Matino

Жанр:Образование, Сериал, Документальный
Год: 2004
Теги: десерт из апельсинов, дыня с ветчиной, Кассоле, кулинария, лосось, острый сыр, салат из цукини с моцареллой, серверовка копченого лосося, спаржа, тимбаль с копченым лососем, ягодный пирог
Описание:
Жак Пепэн – один из величайших поваров, который высоко ценит легко приготовленные блюда домашней кухни, представляя лучшее для нашего повседневного рациона.
______________
Серия 1. Шведский стол летом
Сальса из томатов
Спаржа с крутонами и миндалем
Лосось с томатной сальсой
Дыня с прошутто
Острый сыр разных сортов на тортильях
Миндальный пирог с ягодами
Охлажденное шампанское


Серия 2
Авокадо под соусом
Рагу (касуле) из бобов с колбасками, птицей и сардельками
Салат из цуккини, помидоров и моцареллы
Тимбаль из лосося
Копченый лосось с красным луком и огурцом с сухарями
Апельсины с цедрой


Серия 3.
Хлебные гренки с помидорами
Овощной суп со свежей кукурузой
Сибас с чорисо, колбасками и мидиями
Мидии с вином и луком
Десерт из бананов с сахаром


Серия 4
Десерт из крекера и сыра рикотта
Тушеный ягненок с белой фасолью
Салат из омара
Суп из омаров
Кускус для ягненка
Салат из баклажанов


Серия 5
Десерт из ананаса, бренди и шербета
Фальшивое тирамису
Салат из копченой форели
Грудки цыпленка с цветной капустой и сальсой
Сальса из томатов


Серия 6
Гамбургер с креветками
Каннеллони (паста в виде трубочек) с томатами из теста для вантонов (пельменей)
Пюре из фасоли с анчоусами
Шарлотка из яблок и мюслей в формочках
Салат из петрушки и моркови на жареном хлебе с анчоусами


Серия 7
Напиток ледяной ананас
Рыбное пюре из соленой трески с приправами
Картофель, запеченный с сыром
Шоколадно-ореховые пирожные (похоже на рецепт Лауры Колдер)
Грудки цыпленка с чесноком (как лягушачьи лапки)


Серия 8
Закуска из оливок
Омлет с шампиньонами
Тосты с трюфелями
Картофель кубиками с перепелом
Райта (окрошка) из огурца
Груши в красном вине


Серия 9
Закуска из свеклы с цикорием
Запеканка из яблок, орехов и абрикос
Суп из грибов с миндалем
Тушеная говяжья вырезка с грибами
Чатни с изюмом и грибами


Серия 10
Салат из зелени
Жаркое из телятины
Груши с остатками выпечки (грушевый пудинг с изюмом)
Жареный цикорий
Закуска из томатов и моцареллы


Серия 11
Закусочный салат из ветчины, феты и грибов
Омлет с беконом и томатным пюре
Цветная капуста с зеленым луком и кунжутным маслом
Полосатый окунь на гриле с соусом из перца
Грейпфрутовый десерт


Серия 12
Фаршированные помидоры
Тартар из лосося
Цветная капуста с луком и горчицей
Яйцо со шнит-луком
Рагу из нута
Скалоппини из свинины в панировке из белого хлеба и сыра с соусом из грибов
Груши с карамелью, сливочным соусом и бриошами


Серия 13
Прошутто с фруктами
Макароны с ветчиной, белым соусом и овощами
Смесь салатов с сальсой
Котлеты из крабового мяса
Миндальное печенье


Серия 14
Сэндвич с копченой рыбой
Запеканка из крутых яиц
Рис с грибами и морскими гребешками
Салат а ля крем
Ананас в карамельном соусе


Серия 15
Сырный десерт
Молодой картофель с колбасками и сосисками в конвертах из фольги
Дьявольские креветки
Салат из сырых грибов и грецких орехов
Яблочное гранитэ (сладкий снег)


Серия 16
Упрощенная пицца из лаваша
Пудинг на скорую руку из манки с абрикосовым соусом
Быстрый овощной суп из тертых овощей с сыром
Стручковая фасоль с рыбой и соусом из красного сладкого перца
Пюре из свежей кукурузы


Серия 17. Запеканки
Абрикосовый десерт из консервированных абрикос
Томатный суп со шпинатом
Запеканка из тостов с моцареллой
Запеченные мелкие креветки с грибами
Клубника с ревенем, запеченная с тестом из гранолы (мюслей)


Серия 18
Мармелад из гуайявы с печеньем и сливочным сыром
Мелкие шоколадные пирожные
Куриная печень, панированная в крошках, и салат из шпината
Лосось, маринованный в саке, на гриле
Панировка из хлебных крошек с травами
Пюре из вареных каштанов с яблоками для лосося


Серия 19
Зимний суп из топинамбура
Говяжьи ребрышки с грибами шиитаке и картофелем
Гуакамоле и севиче из гребешков (можно из рыбы)
Как чистить авокадо
Замороженный разноцветный сок для шампанского с печеньем


Серия 20
Десерт из ягод с мороженым
Курица тоннато (вареная до остывания в овощном бульоне) с соусом из тунца
Летний салат из свежих овощей
Гравлакс (филе, засоленное с сахаром, укропом и перцем) из морского окуня с огурцами
Сэндвичи с курицей
Суп из под курицы с пармезаном
Шоколадный десерт с каштановым спредом


Серия 21
Суп из сухарей и остатков сыра
Закуска из запеченных томатов с панировкой из сухарей
Креветки в вантонах (также делают мусс для начинки тонкого пирога)
Десерт из грейпфрута
Паста из макарон-бабочек с яйцом и сыром


Серия 22
Суп из белой фасоли с чорисо
Роллы из лосося в нори
Салат из фенхеля
Отбивные из ягненка
Свежий шпинат с чесноком и красным перцем
Печеный картофель со сметаной
Блинчики с карамелизованными бананами


Серия 23
Закуска из рыбы в рисовом тесте
Паста с овощами
Гратин (запеканка) из мороженой малины со взбитыми сливками
Спаржа с луком
Соус из красного лука с томатами для рыбы
Филе окуня на вине со сливочным соусом


Сери я 24
Закуска из копченого лосося
Пюре из брокколи с коричневым маслом
Асопао – густой суп из риса с овощами и зеленым горошком
Фрикасе из омара в панцире
Мороженое с орешками


Серия 25
Холодный суп из фасоли
Заварной крем со спаржей
Стейк из тунца, запеченный в духовке
Яблочный пирог из блинного теста на сметане
Сальса из томатов
Тартар и карпаччо из сырого тунца


Серия 26
Лепешка песадилья
Томатный тартар с хлебом
Паста с мидиями
Пюре из гороха с мятой
Клубника с клубничным пюре

Если у вас медленный интернет просто нажмите на воспроизведение подождать пока появятся первые кадры и нажать на паузу на 1-2 минуты чтобы фильм загрузился в кеш и опережал воспроизведение и нажать воспроизведение снова. или для более быстрой навигации по сети интернет и загруски видео в кеш установите новую версию Mozilla Firefox просим уведомить если вы заметите что фильм удален, не рабочий линк, заблокирован просто оставьте комментарий под материалом спасибо ! приятного вам просмотра.